時短レシピ

細めに切ったなすと豚ひき肉をフライパンひとつで炒め、合わせておいた甘みそだれで仕上げる主菜です。下ごしらえ5分、加熱13分で、平日の夕食にも作りやすい一皿です。

豚しゃぶと水菜を手作りごまだれでいただく、平日夜にうれしい20分の主菜です。たれはボウルひとつで混ぜるから洗い物も少なめ。豚肉をやわらかくゆでるコツと、安全な保存・弁当活用のポイントも紹介します。

薄切り大根と鶏もも肉をフライパンひとつで煮る、平日夜向けのやさしい中華主菜です。片栗粉でとろみをつけ、辛みなしで子どもも食べやすく、帰宅後15分で仕上がります。

細切りじゃがいもとピザ用チーズを混ぜ、フライパンで香ばしく焼く20分のカリカリガレット。身近な材料で作れ、ケチャップを添えれば子どもにも食べやすい忙しい日の主菜です。

小松菜を茎と葉に分けて手早く炒め、しらすとにんにくのうま味で青臭さをやわらげる中華風おかず。フライパンひとつ、合計15分ででき、平日のごはんや翌日のお弁当に活躍します。

豚こま肉、キャベツ、にんじん、しめじを水からフライパンで煮る具だくさん中華スープ。切って煮るだけで肉も野菜もとれ、辛みは後がけで家族それぞれに調整できます。

サバ水煮缶と豆腐をフライパンでさっと煮る、忙しい平日にうれしい18分の主菜です。キムチを入れる前に取り分ければ、辛さが苦手な子どもにも出しやすく、缶汁のうまみでだし要らずに仕上がります。

卵と身近な調味料だけで作る、ふんわり甘めのだし巻きたまごです。弱めの中火で半熟のうちに巻くことで割れにくく、平日の副菜やお弁当のおかずにも使いやすい一品に仕上がります。

下ゆで不要のブロッコリーを、ベーコンとにんにくの香りで炒める15分副菜です。少量の水で蒸し焼きにするため、鍋やザルを使わずフライパンひとつで手軽に仕上がります。

包丁もまな板も使わず、もやし、豚ひき肉、春雨をフライパンひとつで炒める15分の中華主菜です。豆板醤は取り分け後に加えられるため、子どもには甘口、大人にはピリ辛で楽しめます。