もう今日はご飯作りたくない……という平日の夜に助かる、冷凍うどんの焼きうどんです。豚肉と長ねぎをフライパンでさっと炒め、めんつゆベースの甘辛味でまとめるので、献立を考える余力がない日にも作りやすい一皿です。

豚肉は生焼けにならないよう、色が変わっただけで終わらせず、中心部までしっかり加熱してください。加熱の目安は、厚生労働省「豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう」も参考にしてください。

合計18分2人分下ごしらえ5分加熱13分主食和風

材料（2人分）

作り方

長ねぎは斜めに薄く切ると、短時間でもやわらかくなり、豚肉のうま味となじみます。包丁仕事を減らしたい日は、カット済みの長ねぎを使っても大丈夫です。

凍ったままフライパンに入れると、炒める時間が長くなりがちです。豚肉を炒めている間にレンジ加熱しておけば、フライパンでは味をからめるだけで仕上がります。

調味料は先に同じ器に合わせず、うどんを入れたフライパンへ順に加えればOKです。肉に使った菜箸で完成後の料理に触れないよう、加熱後は清潔な菜箸に替えると安心です。

めんつゆのやさしい甘辛さに、焼けた長ねぎの香りが重なって、短時間でも満足感のある仕上がりになりました。かつお節を最後に混ぜると、うどん全体に風味が広がります。汁気が少ないので、食べるときに取り分けやすいのも平日向きでした。

子ども向けには、しょうゆを省いてめんつゆだけで味つけすると、よりやさしい味になります。冷蔵庫にあれば、にんじんの細切りや小松菜を長ねぎと一緒に炒めても便利です。

残った分は清潔な容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵保存して、当日から翌日中を目安に食べ切ります。お弁当に入れるときは、朝に中心部まで十分に再加熱してから冷まし、保冷剤などを使って持ち運んでください。保存と再加熱の基本は、厚生労働省「家庭での食中毒予防」を確認してください。

作れます。豚バラ肉は脂が出やすいので、ごま油は小さじ1に減らすか、肉から出た脂を少し拭き取ってから長ねぎを加えてください。

めんつゆは大さじ3を目安にし、しょうゆは味を見てから加えてください。製品によって濃さが違うため、最後に少量ずつ調整すると失敗しにくいです。

前夜に弁当箱へ詰めたままにせず、焼きうどんは保存容器で冷蔵してください。朝に十分に再加熱し、しっかり冷ましてから清潔な弁当箱に詰めると扱いやすいです。